欢迎访问 2025中国西部成都国际工程机械展览会官方网站!  时间:2025年6月19-21日    地点:成都世纪城新国际会展中心    距离展会开幕还有 天    
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展会知识

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  众所周知,餐厅生意的好坏,是综合多方面因素影响的结果。一家餐厅能否做得成功,离不开一个非常重要的原因——健康卫生 。

  餐厅是否健康卫生,是影响餐厅生意最直接体现。餐具洗不干净或脏乱差。不仅会影响顾客的健康,也影响生意,是每个餐厅经营者都不可轻视的事情。

  那么如何保证餐具健康卫生,及更好解决餐厅洗碗痛点,是很多餐饮企业需要花心思共同面对的难题。其中不少餐饮企业在这方面,花了很多冤枉钱,最终还没有达到预期效果。那么如何提升餐具的卫生,及如何后厨管理效率。

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  传统餐厅洗碗痛点有哪些?

  相较于商用洗碗机未普及之前,大多传统餐厅都是通过招用洗碗阿姨洗碗。

  一方面洗完碗阿姨管理成本高不便于管理(主要体现在于洗碗阿姨难招,薪资低,劳动强度大,流动性也大);另一方面,人工手洗,其他弊端也多。

  一、不能有效除菌,容易滋生细菌

  通常对餐具消毒需要超过华氏145度(约62.8℃)高温消毒,而人手不能够忍受达到消毒高温的热水,而且使用的海绵或抹布容易滋生细菌。很多时候也不符合市场监督局检测标准。

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  二,耗水量大

  人工清洗的流程将碗碟依次放入水槽中,用刷子或海绵洗刷一遍,然后在清水中快速冲洗一下,用餐巾布擦干,并再次放回柜台中。清洁表面污垢需要大量水。

  三、破损率高

  根据专家统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用洗碗机洗碗碟,碗碟的破损率0.008%左右。

  相较于商用洗碗机普及之后,越来越多餐饮人开始选用商用洗碗机,来提高餐厅餐具的健康卫生,但是新的问题又出现了。

  商用洗碗机购买、维护成本高。对于一些餐饮企业或者企业食堂来说,一下子支出几万或者十几万来购买洗碗机的话,容易导致资金紧张,周转压力大的问题。不是很划算的事情, 也是不必要的事情。租赁洗碗机更符合市场需求。

  那么洁仕洗碗机是如何解决上述问题的?

  一、省时省力,减少经营成本

  洁仕洗碗机,清洗过洗涤自动化程度高,全过程都是通过洗碗机自动清洗,洗碗阿姨只需提前预洗,简单操作洗碗机即可。

  清洗一筐餐具,时间大约一分钟左右。大大减轻繁琐的手动清洗工作。加快了餐具的周期率。

  另外洗碗机清洗,也降低破损率,可使人工洗碗的破损率是0.041%降到0.008%左右。有效降低添置购买碗碟的成本,减少经营费用。

  二、可享免费设计租赁方案,1对1现场测量评估定制个性化租赁方案

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  二、定期巡检,免费上门

  三、可限量享免费耗材领用(清洁剂、催干剂、除垢剂等)

  洁仕洗碗机有效解决商用洗碗机购买、维护,耗材消耗等高额成本。花少量钱,获得更大回报。

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