中集冷方与广西供销电子商务有限公司签署战略合作

预冷是荔枝保鲜关键

广西灵山被誉为“中国荔枝之乡”，荔枝种植历史悠久，目前全县荔枝种植面积约42万亩，是中国最大的荔枝种植基地之一。

荔枝素有“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的说法。由采摘到消费者手上，如何保持“树枝上的味道”，成功把荔枝保鲜期延长，是当地农户和广大消费者都非常关注的问题。

“荔枝保鲜最关键的是预冷。”中集冷方有关负责人介绍，预冷是指农产品在采收后迅速将其降低到规定温度的作业。从田间地头采收回来的农产品仍在消耗自身的营养从而维持呼吸作用，快速预冷能够停止农产品的呼吸热，使其迅速进入“休眠”状态，有助于保持农产品较好的品质，延长农产品保鲜期。因此，快速预冷是冷链的第一环，也是最重要的一环。

过去荔枝保鲜技术落后，用冰块泡池将荔枝泡冷的“土方法”来进行保鲜，保鲜时间短、效果差。这样的方式不仅耗时，而且不卫生。“如果直接放入中集移动冷库进行预冷处理，只要冷机的冷量足够大，一个小时可以让荔枝预冷到5度，两个小时就能让箱内温度降到2度，2度是荔枝的最佳保存温度，大大节约了预冷降温的时间。”该负责人表示。

移动冷库的预冷原理是通过压差来降温，通过风将冷量吹过来，但是如果风直接吹到荔枝上，反而会造成荔枝的失水，所以还要通过加湿等技术手段让风吹得更均匀，保证荔枝预冷后的色泽和口感都是上佳的状态。经过中集移动冷库预冷的荔枝能够比传统预冷方式下的保鲜日期延长5~10天。

前置供应链可有效降低农产品腐损

“荔枝增产却不一定增收。”中集冷方有关负责人表示，因产地冷链基础设备设施的缺乏，荔枝大批量成熟时，农户无法及时联系运输公司，已有的装备远不能满足产地冷链需求，因此农户不敢多摘，只能放荔枝在地里变老发黑，直至腐烂，造成巨大浪费和损失。

中集移动冷库又叫组合式冷库、活动冷库，它可以广泛应用于生鲜农产品、食品等各种物品的冷冻冷藏。它以冷藏集装箱为基础，有效地弱化了传统冷库的弊端，使农产品在冷冻、保鲜的储存过程中更便捷。移动冷库能够多箱组合、易拆卸，可以在工厂内大批量生产，并通过公路、铁路等交通方式运输到使用现场，通过不同的功能和数量的单元模块拼装组合满足客户速冻、预冷、冷却、冷藏等需求。

基于上述优势，中集移动冷库可以直接开到荔枝树下，将生鲜农产品的供应链前置到距离产地最近的地方，减少流通环节，缩减流通链条，降低产品损耗。据不完全统计，采用移动冷库技术能够有效降低果蔬流通期间5~10%的腐烂损耗。

此外，移动冷库占地面积小，无需报批报建，投入低，回报快，不受地域、环境影响，可根据需求确定使用周期，避免资源闲置，为冷链行业提供了更多的可能性。当客户地址发生迁移时，移动冷库的拆除也非常方便，可以直接运送到新的地址继续组合使用，功能和品质不受影响。

此次中集为广西供销定制的荔枝移动冷库方案，正是双方优势互补、开创互利共赢新未来的良好开端。中集冷方有关负责人介绍，“类似合作模式已经在广西相邻的广东省开展实施”。2021年，中集冷方和广东新供销社旗下的天业冷链合作，为广东田头冷链体系搭建了几十个移动冷库布点，其中包括了当地荔枝的预冷工作。

中集集团战略发展部副总经理黄莉表示，中集将与广西供销进一步加强全面战略合作，凭借中集在全程冷链装备及冷链物流产业的装备及服务能力优势,以创新模式推动广西生鲜供应链生态重构，推动自治区冷链骨干网建设及区域特色农产品销售，全面助力广西农业蓬勃发展，助力区域实现乡村振兴战略目标。